Тесто для шанег с дрожжами - Бабушкины шаньги

Супы Салаты Закуски Вторые блюда Гарниры Соусы, маринады, заправки Десерты Торты и пирожные Выпечка Напитки Домашние заготовки. Шаньги, шанежки — так по-домашнему ласково называют круглые открытые пирожки с самыми различными начинками.

Сегодня предлагаем рецепт — шанежки с картошкой на дрожжевом тесте. Непременно приготовьте и вам обязательно понравится эта вкусная выпечка — мягкое сдобное тесто с нежной начинкой из картофеля под румяной корочкой из майонеза или сметаны. К тому же, рецепт прост в приготовлении, поэтому нетрудно справиться даже начинающей хозяйке. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить половину нормы муки, просеянной через сито, хорошо размешать.

Миску накрыть крышкой или полотенцем и дать опаре подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. За это время картофель вымыть, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и оставить варить до готовности. В опару добавить соль, яичный желток, растертый с сахаром, перемешать. Частями всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Готовим шаньги с картошкой на дрожжевом и бездрожжевом тесте :: xn----itbjaj0acejcn5a.xn--p1ai

Тесто перенести на доску, продолжая месить руками. В конце добавить растительное масло, продолжая замес. Промешанное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды. Тесто положить в миску, миску накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на час.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2, раза. С картофеля слить воду, размять его в пюре.

Информация

Добавить сливочное масло, взбитые с солью яйцо и белок. Пюре размять, чтобы не было комочков, затем разбавить горячим молоком. Начинка не должна быть слишком густой или слишком жидкой. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску.

Отрезая от теста небольшие кусочки, скатать их в шарики, затем раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 0,5 см. Выложить лепешки на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. На лепешки положить и разровнять картофельную начинку. Всю поверхность изделий смазать тонким слоем майонеза. Дать тесту подняться в течение 20 минут. Духовку разогреть до градусов. Выпекать минут до легкой румяной корочки. Готовые шаньги выдержать под полотенцем минут и можно подавать к столу.

Спасибо за рецептов шанежек с картошкой! Надеюсь , что будет выглядеть так же аппетитно, и очень вкусно!

Шаньги

Это непременно нужно попробовать: Сочная кисло-сладкая начинка и мягкое рассыпчатое тесто. Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне. Главная Меню рецептов Супы Салаты Закуски Вторые блюда Гарниры Соусы, маринады, заправки Торты и пирожные Выпечка Напитки Десерты. Похожие рецепты Пирог перевертыш с картошкой. Открытый пирог с картошкой. Нажмите, чтобы отменить ответ. Супы Бульоны 3 Солянки 3 Свекольники 3 Рыбные супы 3 Рассольники 5 Холодные супы, окрошки 6 Грибные супы 8 Супы-пюре 10 Борщи 12 Щи 16 Что подать к супам 17 Вегетарианские супы 23 Разные супы 35 Салаты 89 Салаты с мясом 5 Салаты с курицей 6 Салаты с грибами 7 Разные салаты 12 Салаты из морепродуктов 12 Рыбные салаты 13 Салаты с сыром 25 Овощные салаты 77 Закуски 64 Закуски из яиц 1 Закуски из творога 2 Закуски из грибов 4 Закуски из сыра 9 Закуски из рыбы и морепродуктов 17 Мясные закуски 18 Овощные закуски 27 Вторые блюда Колбасы 1 Шашлыки 4 Вторые блюда из птицы 9 Вторые блюда из баранины 10 Вторые блюда из субпродуктов 10 Вторые блюда из сыра 13 Вторые блюда из яиц 13 Вторые блюда из свинины 14 Вторые блюда из грибов 24 Вторые блюда из говядины и телятины 32 Запеканки 33 Вторые блюда из курицы 51 Вторые блюда из фарша 53 Вторые блюда из круп и зерновых 54 Вторые блюда из рыбы 68 Вторые блюда из овощей Гарниры 51 Гарниры из макаронных изделий макароны 4 Гарниры из круп 12 Гарниры из овощей 30 Гарниры к мясным и рыбным блюдам 40 Соусы, маринады, заправки 18 Горячие соусы 5 Холодные соусы 13 Выпечка Тесто 2 Лепёшки 9 Блины 13 Хлеб 13 Оладьи и сырники 17 Пицца 21 Кексы 21 Печенье и пряники 22 Пироги, пирожки, ватрушки 90 Десерты Сладкие супы 1 Сладкие соусы 1 Сладкие запеканки 4 Мороженое, йогурты 6 Кремы, глазури 6 Сладкие каши 12 Желе, муссы, пудинги, суфле 14 Фруктовые десерты 19 Сладкая выпечка 78 Напитки 14 Торты и пирожные 18 Домашние заготовки Топ Последние Случайные Ватрушки с повидлом 4.


Коментарии:

    А в итоге в духовке шанежки не поднялись и получились плоские сухие лепешки.





2016-2017 xn----itbjaj0acejcn5a.xn--p1ai